Contrôleur(se) F&B – Oxygène Village (CDD)

À propos du poste

Oxygène Village, établissement hôtelier et destination nature du Groupe Parthenon situé à Midelt, recrute un(e) Contrôleur(se) F&B en CDD. Rattaché(e) à la Direction de l'établissement, vous assurez un contrôle indépendant des flux F&B : recettes, consommations, stocks et achats.

Missions principales

• Calculer et suivre le food cost, le beverage cost et les marges par point de vente.
• Contrôler les clôtures de caisse, les écarts, les gratuités et les opérations exceptionnelles.
• Réaliser les inventaires et analyser les écarts entre stock physique et système.
• Contrôler les flux achats, stocks, production et ventes, et détecter les anomalies.
• Effectuer des contrôles inopinés sur les procédures sensibles (caisses, économat).
• Produire un reporting hebdomadaire et alerter la Direction en cas d'anomalie.

Profil recherché

• Formation en contrôle de gestion, finance, audit ou gestion hôtelière.
• Expérience en cost control ou contrôle F&B en hôtellerie, restauration ou loisirs.
• Rigueur, intégrité, indépendance de jugement et esprit d'investigation.

Compétences requises

• Excellente maîtrise d'Excel.
• Maîtrise des ERP et des logiciels de caisse.

Pour postuler, il faut envoyer son CV en indiquant l'intitulé du poste en objet.