Économe – Vélodrome (H/F)

À propos du poste

Le Vélodrome, site de restauration du Groupe Parthenon à Casablanca exploité par Sunset Hospitality Company, recrute un(e) économe en CDI. Rattaché(e) à la Direction des opérations du site, vous assurez la gestion des stocks, des approvisionnements et le contrôle des consommations.

Missions principales

• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
• Suivre les mouvements de stocks et réaliser les inventaires périodiques.
• Passer les commandes fournisseurs selon les besoins des équipes cuisine et salle.
• Vérifier la conformité des livraisons et la traçabilité des produits.
• Suivre les consommations et ratios, et participer à la réduction des pertes.
• Préparer les reportings achats et stocks.

Profil recherché

• Formation en gestion hôtelière, restauration ou logistique.
• Minimum 3 ans d'expérience à un poste similaire (restaurant, hôtel, site de loisirs).
• Bonne connaissance des produits F&B et de la gestion des stocks.
• Rigueur, organisation et autonomie.

Compétences requises

• Maîtrise d'Excel.
• Maîtrise d'un logiciel de gestion / ERP.

Candidature : envoyer son CV en indiquant l'intitulé du poste en objet.