Cuisinier garde-manger – production froide

À propos du poste

Newrest Restauration recherche un(e) cuisinier garde‑manger pour assurer la production froide sur le site client. Rattaché(e) au chef de cuisine, vous serez responsable des préparations froides du menu quotidien et veillerez à la satisfaction gustative des convives.

Missions principales

• Préparer les plats froids selon le menu du jour.
• Contrôler la qualité et le respect des standards de production.
• Assurer l’hygiène de la zone de travail et le respect du système HACCP.
• Gérer le rangement et la propreté des enceintes frigorifiques.
• Suivre les dates de péremption et les DLC secondaires.
• Veiller à la désinfection des fruits et légumes.
• Surveiller les temps et températures de cuisson ainsi que le refroidissement rapide des préparations.
• Appliquer les procédures de sécurité, d’environnement et le port des EPI.

Profil recherché

• Diplôme en cuisine (ou équivalent).
• Première expérience réussie dans un poste similaire.

Compétences requises

• Maîtrise du système HACCP.
• Rapidité et rigueur dans l’exécution des tâches.
• Bonne communication et sens du service.
• Créativité et souci de la qualité.

Ce que nous offrons

• Intégrer un groupe international présent dans le catering aérien, la restauration collective et le facility management.
• Environnement de travail basé sur l’humilité, la simplicité et la responsabilité.
• Politique d’inclusion favorisant les candidatures de personnes en situation de handicap.