Directeur de Restaurant

À propos du poste

Le directeur de restaurant assure la gestion globale d’un établissement McDonald’s à Marrakech. Il est garant de la performance opérationnelle, financière et de la satisfaction client tout en incarnant les valeurs de l’enseigne.

Missions principales

• Pilotage du centre de profit : suivi des indicateurs (QSP, CA, ventes), reporting à la hiérarchie et mise en œuvre des orientations stratégiques.
• Gestion opérationnelle et sécuritaire : service à la clientèle, sécurité alimentaire et sécurité des biens et des personnes.
• Management des équipes : recrutement, formation, planification des effectifs et développement des compétences.
• Développement commercial : promotion des services (full restaurant, commande en ligne, service à table) et amélioration continue des processus.

Profil recherché

• Bac+3 minimum en école de commerce, gestion, hôtellerie‑restauration ou commerce.
• Minimum 5 ans d’expérience confirmée dans la restauration, l’hôtellerie ou la grande distribution, dont une expérience réussie en gestion de centre de profit.
• Capacité à se déplacer nationalement selon les besoins du groupe.

Compétences requises

• Maîtrise du Pack Office et des outils de gestion de projet.
• Bonne connaissance du digital (outils de commande en ligne, reporting).
• Langues : français obligatoire, anglais souhaitable.