Directeur F&B

À propos du poste

Le Sofitel Tamuda Bay Beach & Spa recherche un Directeur F&B pour piloter l’ensemble des activités de restauration de l’établissement haut de gamme. Vous assurerez la qualité du service, la satisfaction client et la performance financière du département.

Missions principales

• Superviser tous les points de restauration et les équipes F&B.
• Garantir le respect des standards de qualité et d’hygiène de l’hôtel.
• Développer la satisfaction et la fidélisation de la clientèle.
• Piloter les objectifs commerciaux et financiers, suivre les coûts, ratios et indicateurs de performance.
• Encadrer, accompagner et développer les collaborateurs.
• Coordonner les actions avec les autres services de l’hôtel.
• Participer à la création de nouvelles offres et expériences gastronomiques.

Profil recherché

• Formation supérieure en hôtellerie ou restauration.
• Expérience confirmée à un poste similaire dans un établissement haut de gamme.
• Leadership, sens commercial et orientation client.
• Excellentes capacités organisationnelles et managériales.
• Maîtrise du français et de l’anglais.

Compétences requises

• Gestion d’équipes et de projets en restauration.
• Suivi budgétaire et analyse des indicateurs de performance.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.