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Gérant de site de restauration
Newrest · Méchouar de Casablanca
Job description
À propos du poste
Rattaché(e) au Chef de secteur, vous assurez la bonne application du contrat et la réalisation des objectifs budgétaires d’un site de restauration. Vous êtes l’interlocuteur quotidien du client et des convives, garant de la formation de l’équipe.
Missions principales
- Assurer la gestion administrative du site (matières, personnel) et le respect des règles d’hygiène.
- Veiller à l’application du système de management de la sécurité des aliments et de la sécurité au travail.
- Gérer le personnel, les équipements de cuisine et les zones de production.
- Suivre le food cost et les prélèvements d’échantillons témoins.
- Appliquer les procédures de la politique environnement, sécurité et santé au travail.
Profil recherché
- Diplôme DTH ou formation supérieure en gestion hôtelière.
- Première expérience probante à un poste similaire.
- Maîtrise parfaite de l’outil informatique.
Compétences requises
- Utilisation avancée des outils informatiques (bureautique).
Ce que nous offrons
- Possibilité d’un CDI.
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