Manager de restaurant
Qui Cherche Quoi · Bouskoura
Job description
À propos du poste
La Cucina, café-restaurant du Green Sports Park à Bouskoura, recherche un manager de restaurant pour piloter l’ensemble des activités de salle et de cuisine.
Missions principales
- Piloter au quotidien la salle, la cuisine et le service.
- Gérer l’équipe : planning, formation et discipline.
- Superviser les achats, les stocks et les coûts de revient.
- Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité et de qualité des produits.
- Développer l’activité du restaurant : carte, livraison, groupes et événements.
Profil recherché
- Minimum 5 ans d’expérience en gestion de restaurant.
- Maîtrise des ratios et des fiches techniques.
- Autorité naturelle et sens du client.
- Maîtrise courante de l’arabe et du français.
- Disponibilité les week-ends et les jours de forte affluence.
Compétences requises
- Maîtrise des ratios.
- Maîtrise des fiches techniques.
- Arabe (courant).
- Français (courant).
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