Superviseur de restauration hospitalière

À propos du poste

Nous recherchons un Superviseur de restauration (H/F) expérimenté et rigoureux pour rejoindre la Direction Hébergement et Admissions de l'Hôpital Universitaire International de Rabat. Vous serez garant de la qualité du service de restauration destiné aux patients et aux professionnels de l'établissement.

Missions principales

• Superviser la qualité de la prestation de restauration délivrée aux patients et aux professionnels.
• Coordonner les activités entre les services de l'hôpital et le prestataire de restauration.
• Collaborer avec les diététiciens sur les aspects diététiques et le contrôle qualité.
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire conformément aux exigences hospitalières.
• Veiller à l'application stricte du plan de maîtrise sanitaire et des procédures en vigueur.
• Assurer le respect de l'offre alimentaire prévue au contrat (variété, nature des aliments, niveaux de prestation).
• Collaborer avec le service qualité lors des audits et de la satisfaction des patients.
• Participer aux comités relatifs à la restauration et proposer des améliorations continues.

Profil recherché

• Bac+2/3 en hôtellerie ou en restauration.
• Minimum 5 ans d'expérience dans un poste similaire en établissement de santé ou en tant que manager de restauration.
• Connaissance de la réglementation sanitaire et de la méthode HACCP.
• Sens de l'organisation, rigueur et bon relationnel.

Compétences requises

• Maîtrise de la méthode HACCP.
• Connaissance approfondie de la réglementation sanitaire en restauration.
• Gestion de la qualité alimentaire.

Ce que nous offrons

• Environnement de travail bienveillant et collaboratif.
• Opportunités d'épanouissement professionnel et personnel.
• Dispositif de formation continue.
• Participation à des projets innovants dans un cadre moderne et digital.
• Espaces de travail flexibles et culture d'entreprise dynamique.