Commis de cuisine

À propos du poste

Le Sofitel Royal Bay Resort Agadir recherche un commis de cuisine pour renforcer sa brigade. Vous intégrerez une équipe dynamique au sein d’un établissement 5★, en participant aux préparations culinaires quotidiennes.

Missions principales

• Participer à la mise en place et à la préparation des ingrédients nécessaires au service.
• Réaliser les préparations culinaires de base selon les fiches techniques, recettes et standards.
• Assister le Chef de Partie et le Demi‑Chef de Partie dans la préparation, le dressage et l’envoi des plats.
• Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des préparations servies.
• Respecter les procédures de stockage, de conservation et de rotation des produits.
• Contrôler la fraîcheur et la qualité des matières premières et signaler toute anomalie.
• Participer à la réception, au rangement et à la bonne conservation des marchandises.
• Maintenir le poste de travail, les équipements et les ustensiles propres, organisés et opérationnels.
• Appliquer strictement les normes HACCP, les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.
• Contribuer à la réduction du gaspillage alimentaire et à la bonne gestion des matières premières.
• Participer au nettoyage et à la remise en état du poste avant, pendant et après chaque service.
• Collaborer avec l’ensemble de la brigade pour assurer un service fluide et de qualité.
• Être flexible et pouvoir être affecté(e) aux différentes sections de la cuisine selon les besoins.
• Signaler tout dysfonctionnement d’équipement ou de produit à la hiérarchie.
• Effectuer toute autre tâche confiée par le Chef de Partie, le Sous‑Chef ou le Chef de Cuisine.

Profil recherché

• Formation en cuisine, restauration ou hôtellerie souhaitée.
• Première expérience en cuisine professionnelle ou en hôtellerie (atout).
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Sens de l’organisation, rigueur et souci du détail.
• Rapidité d’exécution et capacité à travailler sous pression.
• Esprit d’équipe et bonne communication.
• Ponctualité, discipline et présentation professionnelle.
• Motivation, envie d’apprendre et volonté d’évoluer au sein d’une brigade.

Compétences requises

• Maîtrise des normes HACCP et des procédures d’hygiène alimentaire.