Directeur de Restaurant Confirmé - Restauration Rapide

A propos du poste

Pour le compte de l'un de nos clients majeurs du secteur de la restauration rapide, nous recherchons des Directeurs de Restaurant talentueux pour piloter des établissements stratégiques dans les grandes métropoles du Maroc. En tant que véritable chef d'orchestre et responsable de centre de profit, vous jouerez un rôle clé dans la croissance de l'enseigne et l'excellence opérationnelle.

Missions principales

• Pilotage de la performance : Gestion globale de l'activité via l'analyse des indicateurs clés (KPIs) et des outils de gestion financière.
• Développement commercial : Déploiement des nouvelles orientations stratégiques (digitalisation, commande en ligne, nouveaux services à table).
• Management d'équipe : Encadrement, formation, motivation et développement des compétences de vos collaborateurs.
• Expérience Client : Garantie d'un service irréprochable et promotion active de la culture de satisfaction client.
• Conformité et Sécurité : Veille rigoureuse au respect des normes d'hygiène (HACCP), de sécurité alimentaire et des réglementations juridiques.
• Reporting : Analyse des résultats et reporting régulier auprès de la direction générale.

Profil recherché

• Formation supérieure (Bac+3/5) en Gestion, Commerce ou Management.
• Expérience confirmée de minimum 5 ans dans la gestion d'un centre de profit (Restauration, Hôtellerie ou Grande Distribution).
• Leadership naturel et capacité à fédérer des équipes pluridisciplinaires.
• Excellente présentation et aisance relationnelle pour incarner l'image de marque.
• Grande flexibilité horaire et disponibilité.

Competences requises

• Gestion financière et pilotage de compte de résultat (P&L).
• Management opérationnel et gestion des flux.
• Maîtrise du français (Anglais souhaité).
• Rigueur organisationnelle et sens des priorités.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.