Directeur de Restaurant (H/F) – Restauration Rapide

À propos du poste

Pour le compte de son client, acteur majeur de la restauration rapide en pleine expansion au Maroc, un recrutement de Directeurs(trices) de Restaurant est ouvert. Vous pilotez globalement la performance commerciale, financière et opérationnelle de l'établissement, développez l'activité, gérez les équipes et assurez le respect des standards de qualité et de la satisfaction client.

Missions principales

• Pilotage commercial et financier : suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, marges, coûts opérationnels, productivité), optimiser les ressources et maîtriser les dépenses, élaborer et suivre les plans d'action, assurer un reporting régulier à la direction.
• Gestion et développement des équipes : encadrer, animer et développer les équipes opérationnelles, organiser les effectifs, accompagner la montée en compétences et développer une culture de performance et de qualité de service.
• Gestion opérationnelle et expérience client : garantir le bon fonctionnement quotidien, respecter les procédures, les standards de qualité et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, fidéliser la clientèle, accompagner la digitalisation, la commande en ligne et les nouvelles offres, anticiper les risques opérationnels, techniques et organisationnels.

Profil recherché

• Bac+2 minimum, idéalement en gestion, commerce ou management.
• Minimum 5 ans d'expérience dans la gestion et le pilotage d'un centre de profit, avec responsabilité directe des résultats et du management d'équipes.
• Expérience confirmée dans la direction d'un établissement, d'un magasin ou d'une unité commerciale.
• Solides compétences en gestion financière, pilotage des indicateurs de performance et optimisation des coûts.
• Leadership, sens des responsabilités, orientation résultats, excellente capacité d'organisation et d'analyse, bonne communication en français (anglais souhaité).
• Mobilité géographique à l'échelle nationale ; expériences en restauration rapide organisée, grande distribution ou distribution spécialisée sont des atouts.