Chef Pâtissier – établissement 5 étoiles

À propos du poste

Intégrez l'équipe de cuisine du Fairmont Royal Palm Marrakech, un hôtel 5 étoiles au cœur d'une oliveraie centenaire. Vous serez responsable de la création et de la qualité des desserts et pains servis à la carte ou en buffet.

Missions principales

• Proposer un service professionnel, courtois et prévenant aux clients tout en soutenant les collègues.
• Assurer l’homogénéité et la conformité des desserts et pains aux recettes et aux standards de l’hôtel.
• Organiser les réunions préparatoires quotidiennes de l’équipe pâtisserie.
• Communiquer avec les chefs de point de vente pour recueillir les appréciations des clients.
• Gérer la rotation des produits en chambres froides afin de réduire le gaspillage.
• Veiller à la propreté et à l’entretien des aires de travail, des ustensiles et des équipements.
• Respecter les procédures d’hygiène, de sécurité et les standards de service de l’établissement.

Profil recherché

• Expérience préalable en boulangerie‑pâtisserie.
• Diplôme ou certificat en pâtisserie.
• Créativité et sens de l’innovation.
• Capacité à travailler sous pression et en équipe.
• Fiabilité et sens des responsabilités.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de pâtisserie et de boulangerie.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Bonne maîtrise des outils Microsoft Windows (atout).

Ce que nous offrons

• Avantages collaborateurs : surclassements, séjours prolongés, tarifs préférentiels dans les établissements Fairmont & Raffles.
• Réductions sur la restauration et le bien‑être.