Cuisinier (H/F) – Restauration collective

À propos du poste

Proxirest, expert en restauration collective, recherche un(e) cuisinier(ère) à Casablanca pour renforcer ses équipes. Le poste consiste à préparer et réaliser les productions culinaires, en garantissant la qualité des plats et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions principales

• Préparer les matières premières : lavage, épluchage, découpe, cuisson.
• Réaliser les plats selon les fiches techniques et les standards établis.
• Contrôler la qualité gustative et sanitaire des préparations.
• Assembler, dresser et présenter les plats.
• Remettre en température les préparations selon les procédures.
• Assurer les postes de cuisson, notamment viandes, légumes et sauces.
• Participer à l'élaboration des menus et proposer de nouvelles recettes ou techniques.
• Nettoyer, entretenir et ranger le matériel, les équipements et les locaux.
• Respecter rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché

• Niveau Bac ou plus, avec un diplôme de technicien en cuisine, restauration ou formation équivalente.
• Expérience d'au moins 3 ans dans un poste similaire.
• Organisation, méthode, ponctualité et assiduité.
• Capacité à travailler en équipe, créativité et sens du service.

Compétences requises

• Bonne maîtrise des techniques de préparation et de cuisson.
• Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.