Manager de Rayon Boulangerie-Pâtisserie

À propos du poste

Intégré(e) au sein de notre hypermarché à Casablanca, vous serez en charge du rayon Boulangerie‑Pâtisserie. Vous assurerez la gestion complète du secteur, de l’achat à la mise en avant des produits, afin de maximiser la performance commerciale.

Missions principales

• Effectuer les achats du rayon et négocier avec les fournisseurs.
• Concevoir et actualiser les fiches techniques des gammes de boulangerie, pâtisserie et viennoiserie.
• Mettre en place les offres commerciales et assurer la théâtralisation du point de vente.
• Analyser la performance du rayon et piloter le reporting d’activité.
• Animer le rayon sur le plan commercial et veiller à la gestion optimale des marchandises.
• Réaliser une veille concurrentielle permanente.
• Manager et former les équipes du rayon.

Profil recherché

• Formation BAC+2/3 en Hôtellerie, Boulangerie ou Pâtisserie.
• Expérience probante dans la gestion d’un rayon Boulangerie‑Pâtisserie.
• Capacité à organiser la gestion des stocks et à réaliser des comptes‑rendu.
• Aptitude à conduire des négociations et à piloter la performance du secteur.

Compétences requises

• Gestion des stocks et des approvisionnements.
• Reporting et analyse de la performance.
• Négociation avec les fournisseurs.
• Animation commerciale et veille concurrentielle.
• Management d’équipes.