Manager Stewarding – Hôtel Ritz‑Carlton Rabat

Marriott International, leader mondial de l’hôtellerie de luxe, recherche un Manager Stewarding pour son prestigieux hôtel Ritz‑Carlton à Rabat. Rejoignez une entreprise qui prône l’égalité des chances, la diversité et l’inclusion, et qui s’engage à offrir un environnement de travail exempt de toute forme de discrimination. Vous intégrerez une équipe passionnée, au sein d’un établissement primé, où chaque jour est l’occasion de créer des expériences mémorables pour une clientèle exigeante. **Missions principales** - Superviser l’ensemble des opérations de la brigade de cuisine (lavage, stockage, distribution des ustensiles, vaisselle et équipements) afin de garantir le respect des « Gold Standards » du Ritz‑Carlton. - Élaborer et mettre en œuvre les procédures de nettoyage, d’hygiène et de sécurité alimentaire conformément aux normes HACCP et aux exigences de la marque. - Gérer les plannings, la formation et le développement des équipes de stewarding (30 % de temps de management, 70 % opérationnel). - Contrôler les coûts liés aux fournitures, aux produits de nettoyage et à la maintenance des équipements, en proposant des actions d’optimisation. - Collaborer étroitement avec les chefs de cuisine, le service de restauration et le département des achats pour assurer une coordination fluide et une disponibilité constante du matériel. - Veiller à la conformité des audits internes et externes, et préparer les rapports de performance pour la direction. - Promouvoir une culture de service d’excellence, d’esprit d’équipe et de respect des valeurs de Marriott : service, intégrité, inclusion et engagement communautaire. **Profil recherché** - Minimum 5 ans d’expérience progressive dans le stewarding ou la gestion des services de cuisine, idéalement dans un hôtel 5‑étoiles ou un restaurant gastronomique. - Expérience avérée en management d’équipes multiculturelles et en gestion de plannings complexes. - Connaissance approfondie des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et des réglementations locales. - Aptitude à travailler sous pression, à prendre des décisions rapides et à résoudre les problèmes opérationnels. - Excellentes compétences en communication en français et en anglais; la maîtrise de l’arabe est un atout. - Leadership inspirant, sens du détail et orientation résultats. **Ce que nous offrons** - Un contrat à durée indéterminée (CDI) avec une rémunération attractive et des avantages sociaux compétitifs (assurance santé, tickets restaurant, programme de formation continue). - Un environnement de travail stimulant au sein d’une marque reconnue mondialement pour son excellence. - Des opportunités de développement de carrière à l’échelle internationale grâce au réseau Marriott. - Un programme de bien‑être et de reconnaissance des employés, incluant des initiatives de diversité et d’inclusion. - Accès à des installations de l’hôtel (restaurants, spa, centre de fitness) à tarif préférentiel. Rejoignez le Ritz‑Carlton Rabat et participez à la création d’expériences inoubliables, où chaque détail compte. Postulez dès maintenant et contribuez à l’excellence du service de luxe marocain. **Marriott International** s’engage à offrir des chances égales à tous les candidats, quels que soient leur origine, genre, âge, handicap ou statut de vétéran. Nous valorisons la diversité et encourageons les personnes de tous horizons à postuler.