Sous-Chef (H/F) – Hôtel 5 étoiles à Agadir

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Sous‑Chef pour rejoindre la cuisine d’un hôtel 5 étoiles situé à Agadir. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine afin d’assurer la qualité et la fluidité du service tout au long de la journée.

Missions principales

• Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade.
• Superviser et coordonner les équipes pendant les différents services.
• Organiser la répartition des tâches et veiller au respect des recettes et fiches techniques.
• Contrôler la qualité, la présentation et la régularité des préparations.
• Participer à la création et à l’élaboration des menus.
• Gérer les stocks, les approvisionnements et limiter les pertes.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché

• Formation en cuisine ou restauration.
• Expérience confirmée en tant que Sous‑Chef, idéalement dans un hôtel 4 ou 5 étoiles.
• Maîtrise des techniques culinaires et de l’organisation d’une brigade.
• Compétences solides en management et leadership.
• Rigueur, sens de l'organisation et capacité à gérer le stress.
• Esprit d’équipe, créativité et sens du détail.
• Disponibilité immédiate ou selon préavis.

Compétences requises

• Techniques culinaires avancées.
• Élaboration de menus.
• Gestion des stocks et des approvisionnements.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.