Chargé(e) d'Unité Restauration

À propos du poste

Dans le cadre du développement de ses activités, BOCAWICH recherche un(e) Chargé(e) d'Unité Restauration dynamique et expérimenté(e) basé(e) à Tanger. Le poste assure le démarrage, la gestion opérationnelle, humaine et financière de l'établissement de restauration.

Missions principales

• Assurer le bon fonctionnement quotidien de l'unité de restauration.
• Encadrer, animer et coordonner les équipes de cuisine et de salle.
• Garantir la qualité du service, l'hygiène et la sécurité alimentaire.
• Superviser les approvisionnements, les stocks et les commandes fournisseurs.
• Contrôler les coûts d'exploitation et veiller à l'atteinte des objectifs financiers.
• Gérer la relation client et traiter les réclamations.
• Mettre en œuvre des actions d'amélioration continue et suivre les indicateurs de performance (qualité, productivité, satisfaction client).

Profil recherché

• Formation Bac+5 en hôtellerie, restauration, gestion, management ou ingénierie.
• Expérience de 2 ans favorable dans un poste similaire ou dans la gestion d'un établissement de restauration.
• Excellentes capacités d'organisation, de leadership et de communication, sens du service client et orientation résultats.

Compétences requises

• Maîtrise des outils bureautiques et des indicateurs de gestion.
• Management d'équipe, gestion budgétaire et analyse des coûts.
• Planification des activités, gestion des conflits et résolution de problèmes.