Chef de Cuisine Restaurant Oscar

À propos du poste

Relevant du Chef Exécutif, le Chef de Cuisine assure la qualité et la cohérence des plats servis au restaurant Oscar du Fairmont Royal Palm Marrakech. Il veille à la satisfaction des clients tout en soutenant les équipes de cuisine.

Missions principales

• Garantir l’homogénéité et le respect des recettes pour les plats à la carte et les buffets.
• Organiser les réunions quotidiennes des cuisiniers en l’absence du sous‑chef.
• Assurer la rotation correcte des produits en chambre froide afin de réduire le gaspillage.
• Veiller à la propreté et à l’entretien des aires de travail, des ustensiles et des équipements.
• Communiquer avec les chefs de point de vente pour recueillir les appréciations clients.

Profil recherché

• Expérience préalable dans le domaine culinaire.
• Diplôme ou certificat en cuisine professionnelle.
• Excellentes compétences interpersonnelles et capacité à travailler sous pression.
• Fiabilité, sens des responsabilités et aptitude à travailler en équipe.

Ce que nous offrons

• Surclassements offerts et séjours prolongés dans les établissements Fairmont & Raffles.
• Tarifs préférentiels sur la restauration, le bien‑être et les services hôteliers.
• Avantages visant à valoriser l’engagement des collaborateurs.