Chef de Partie (H/F) – Resort Club Med

À propos du poste

En tant que Chef de Partie au sein d’un Resort Club Med, vous participez à la création d’expériences culinaires premium pour nos clients, que ce soit en service buffet, à l’assiette ou lors d’évènements spéciaux.

Missions principales

• Encadrer une équipe de 4 à 6 cuisiniers.
• Gérer les commandes et les stocks (cuisine chaude, froide, petit‑déjeuner).
• Assurer la mise en place, la valorisation et le réassort des buffets (600‑1000 couverts).
• Proposer un service à l’assiette personnalisé au buffet ou au restaurant bistronomique.
• Garantir la qualité des prestations et le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Fédérer et motiver les équipes autour d’objectifs définis et accompagner leur développement.

Profil recherché

• Créatif, capable de surprendre les clients par des techniques et des saveurs innovantes.
• Rigoureux, maîtrise parfaite des normes d’hygiène et de sécurité.
• Passionné, désireux de transmettre son savoir et de créer de l’émotion.

Compétences requises

• Gestion des stocks et des approvisionnements.
• Encadrement d’équipes de cuisine.
• Application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maîtrise du service à l’assiette et du buffet.

Ce que nous offrons

• Possibilité de travailler dans des sites internationaux et de voyager.
• Accès aux infrastructures et activités Club Med.
• Formation continue et accompagnement pour évoluer rapidement.