Chef Exécutif – Gastronomie Espagnole

À propos du poste

Dans le cadre du développement d'un concept de restauration espagnole haut de gamme à Casablanca, un chef exécutif passionné, créatif et expérimenté est recherché. Il portera l'identité culinaire du projet et proposera une expérience gastronomique distinctive.

Missions principales

• Concevoir une carte authentique et contemporaine, mettant à l'honneur les spécialités espagnoles, les tapas, les produits de la mer et la cuisine méditerranéenne.
• Développer des créations signatures alliant tradition, créativité et excellence.
• Recruter, structurer et accompagner une brigade performante.
• Garantir une exécution irréprochable et une qualité constante.
• Piloter les coûts matières, la rentabilité et les performances opérationnelles.
• Assurer le respect des standards d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché

• Expérience significative en tant que Chef de Cuisine ou Chef Exécutif dans des établissements premium.
• Expertise reconnue en gastronomie espagnole ; une expérience en Espagne ou dans un restaurant espagnol de référence serait particulièrement appréciée.
• Forte sensibilité aux produits, à la présentation et aux tendances gastronomiques.
• Leadership naturel, esprit entrepreneurial et culture du résultat.

Ce que nous offrons

• Une opportunité de rejoindre un projet ambitieux, avec une réelle liberté de création et les moyens de développer une identité culinaire forte.
• Un package de rémunération attractif selon l'expérience.