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Job description
Intégré au sein du service logistique du prestigieux Fairmont Hotels & Resorts à Taghazout, le Contrôleur Receiving joue un rôle stratégique dans la chaîne d'approvisionnement de l'hôtel. Sous la responsabilité directe de l'économe, il assure la réception, le contrôle, le stockage et la distribution des marchandises livrées aux différents départements (restauration, hébergement, maintenance, spa, etc.). Son objectif principal est de garantir la disponibilité des produits dans les meilleures conditions de qualité, de conformité et de sécurité, tout en optimisant les coûts et les flux internes.
**Missions principales**
- Accueillir les livraisons, vérifier les bons de commande et les factures, et s’assurer de la conformité des produits (quantité, qualité, dates de péremption, conditions de transport).
- Enregistrer systématiquement chaque réception dans le système ERP (SAP/Oracle) et mettre à jour les stocks en temps réel.
- Effectuer les contrôles de qualité selon les normes HACCP et les procédures internes, signaler toute anomalie et initier les actions correctives avec les fournisseurs.
- Organiser le stockage en respectant les règles de rotation (FIFO/LIFO), les exigences de sécurité et les spécificités de chaque catégorie de produit (denrées alimentaires, produits d'entretien, linge, équipements techniques).
- Préparer et expédier les commandes internes vers les différents services de l’hôtel, en veillant à la traçabilité et à la ponctualité des livraisons.
- Collaborer étroitement avec l’économe, les chefs de cuisine, le responsable de la maintenance et les équipes de la réception afin d’anticiper les besoins et d’ajuster les prévisions d’approvisionnement.
- Participer aux inventaires périodiques, analyser les écarts et proposer des actions d’amélioration continue.
- Contribuer à l’élaboration des rapports de performance logistique (taux de conformité, délais de réception, coûts de stockage) et à la mise en place de projets d’optimisation.
**Profil recherché**
- Formation Bac+2/3 en logistique, gestion des stocks, hôtellerie ou domaine similaire.
- Expérience de 2 à 4 ans dans un poste similaire, idéalement au sein d’un établissement hôtelier ou d’un centre de distribution.
- Maîtrise des outils informatiques (ERP, Excel, Word) et bonne connaissance des procédures d’approvisionnement et de la réglementation HACCP.
- Sens de l’organisation, rigueur, capacité d’analyse et esprit d’initiative.
- Excellentes compétences relationnelles et capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire.
- Maîtrise du français et de l’anglais à l’oral comme à l’écrit.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) au sein d’un groupe international reconnu pour son excellence.
- Un environnement de travail stimulant dans un cadre idyllique à Taghazout, avec des opportunités de formation continue et d’évolution de carrière.
- Des avantages sociaux attractifs (mutuelle, tickets restaurant, logement de fonction ou aide au logement).
- Une culture d’entreprise axée sur le service, la qualité et le développement durable.
Rejoignez Fairmont Taghazout et participez activement à la réussite opérationnelle d’un hôtel de renommée mondiale, où chaque détail compte pour offrir une expérience inoubliable à nos clients.
