Contrôleur(se) F&B – Gestion des coûts restauration
AccorHotel · M'diq
Job description
À propos du poste
Le Sofitel Tamuda Bay Beach & Spa recrute un(e) Contrôleur(se) F&B. Vous serez chargé(e) d’assurer le suivi et le contrôle des coûts liés aux opérations de restauration afin de contribuer à la maîtrise des dépenses et à la performance du département.
Missions principales
- Contrôler les consommations et les coûts F&B.
- Suivre les stocks et les mouvements de marchandises.
- Analyser les écarts entre consommation théorique et réelle.
- Contrôler les fiches techniques et les coûts matière.
- Participer aux inventaires.
- Préparer les rapports et analyses de performance.
- Identifier les anomalies et proposer des actions correctives.
- Collaborer avec les équipes F&B, Cuisine et Finance.
- Contribuer à l’optimisation des coûts.
Profil recherché
- Formation en finance, contrôle de gestion ou hôtellerie.
- Expérience dans le contrôle F&B souhaitée.
- Très bonne maîtrise d’Excel.
- Esprit analytique et rigueur.
- Sens du détail et capacité à travailler avec différents départements.
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