Cuisinier expérimenté – Riad à l'Ourika

À propos du poste

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e) pour rejoindre un riad spécialisé dans l’accueil de groupes, privatisations et mariages, situé sur la route de l’Ourika, à une heure de Marrakech. Vous serez autonome et responsable de la cuisine au quotidien ainsi que lors d’événements.

Missions principales

• Organiser et assurer la production culinaire en cuisine.
• Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements.
• Suivre les fournisseurs et les livraisons.
• Anticiper les quantités en fonction du nombre de convives.
• Encadrer et coordonner les équipes, y compris les extras lors des événements.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine, notamment dans la cuisine marocaine, italienne et occidentale.
• Expérience dans l’organisation de repas pour groupes, mariages et événements.
• Bonne maîtrise de la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements.
• Sens de l’organisation, autonomie et rigueur.

Compétences requises

• Maîtrise de la cuisine marocaine.
• Maîtrise de la cuisine italienne.
• Maîtrise de la cuisine occidentale.
• Gestion des stocks et des approvisionnements.
• Gestion des commandes fournisseurs.

Ce que nous offrons

• CDD évolutif vers un CDI.
• Déclaration CNSS.
• Possibilité de logement sur place.
• Repas fournis.