Demi-Chef de Partie Pâtisserie

À propos du poste

Rejoignez l'équipe pâtisserie du Hyatt Regency Casablanca en tant que Demi-Chef de Partie. Vous assisterez le Chef de Partie dans la création et la mise en place de desserts, pâtisseries et viennoiseries de haute qualité, tout en veillant au respect des normes d'hygiène.

Missions principales

• Participer à la préparation et à la réalisation des desserts, pâtisseries et viennoiseries.
• Assister le Chef de Partie dans l’organisation du poste pâtisserie.
• Réaliser la mise en place (pesées, préparation des ingrédients, assemblage).
• Veiller au respect des recettes, fiches techniques et standards de l’établissement.
• Assurer une présentation soignée et esthétique des desserts.
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des matières premières.
• Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Maintenir un poste de travail propre et organisé.
• Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins.
• Remplacer le Chef de Partie en cas d’absence.

Profil recherché

• Formation en pâtisserie (CAP, Bac Pro ou équivalent).
• Première expérience en pâtisserie professionnelle.
• Expérience en hôtellerie ou restauration haut de gamme appréciée.
• Dynamisme, motivation et passion pour la pâtisserie.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de base en pâtisserie.
• Rigueur, précision et sens du détail.
• Créativité et sens esthétique.
• Organisation et gestion du temps.
• Capacité à travailler en équipe et sous pression.