Manager de Rayon Boulangerie‑Pâtisserie

À propos du poste

En tant que Manager de Rayon Boulangerie‑Pâtisserie au sein de notre hypermarché, vous êtes garant de la performance du secteur, de la gestion des achats à la mise en avant des produits.

Missions principales

• Assurer les achats du rayon et la gestion des stocks de produits de boulangerie, pâtisserie et viennoiserie.
• Concevoir et actualiser les fiches techniques des gammes.
• Mettre en place les offres commerciales et assurer la théâtralisation du rayon.
• Analyser la performance du rayon et réaliser le reporting des indicateurs clés.
• Animer le rayon sur le plan commercial et assurer la veille concurrentielle.

Profil recherché

• Formation BAC+2/3 en Hôtellerie, Boulangerie ou Pâtisserie.
• Expérience probante dans la gestion d’un rayon Boulangerie‑Pâtisserie.
• Capacité à organiser la gestion des stocks, à réaliser des comptes‑rendu et à conduire des négociations.
• Aptitude à piloter la performance du secteur et à suivre les indicateurs.

Compétences requises

• Gestion des stocks et approvisionnement.
• Analyse de la performance et reporting.
• Négociation avec les fournisseurs.
• Veille concurrentielle.
• Animation commerciale du rayon.