Manager de rayon traiteur (Chef cuisinier)

À propos du poste

Rattaché au Chef de Département Frais et affecté à un hypermarché, vous êtes responsable du développement commercial et de l’exploitation du rayon traiteur. Vous devez garantir la satisfaction des clients tout en atteignant les objectifs économiques et commerciaux fixés.

Missions principales

• Analyser la performance du rayon traiteur et proposer des actions correctives.
• Animer commercialement le rayon pour dynamiser les ventes.
• Gérer les actifs du rayon et assurer la bonne rotation des marchandises.
• Superviser la gestion des stocks et la réception des produits.
• Manager l’équipe du rayon, organiser les plannings et assurer la formation.
• Effectuer une veille concurrentielle afin d’ajuster l’offre.

Profil recherché

• Bac+2 en cuisine.
• 2 à 5 ans d’expérience en tant que chef cuisinier ou sous‑chef, idéalement dans la distribution.

Compétences requises

• Techniques de négociation et d’animation d’équipe.
• Capacité à organiser la gestion des stocks de produits.
• Pilotage de la performance (reporting) et suivi des indicateurs.
• Autonomie, réactivité, sens du service et bonnes aptitudes relationnelles.