Manager Opérations & Développement Commercial

À propos du poste

Un établissement premium recevant du public à Casablanca, ouvert depuis un an et en phase de structuration et de croissance, recherche un(e) manager expérimenté(e) pour piloter le lieu. Rattaché(e) directement aux deux dirigeants, vous assurez une expérience client irréprochable (opérations, sécurité, qualité de service, management des équipes) et développez le chiffre d'affaires (offres, partenariats B2B, fidélisation, marketing). Vous disposez d'une large autonomie sur l'organisation, les achats et les plannings.

Missions principales

• Pilotage opérationnel : ouvrir et fermer l'établissement selon les standards d'hygiène et de sécurité, organiser les plannings, les achats et les stocks, suivre les fournisseurs et formaliser les procédures (parcours client, gestion des incidents).
• Supervision de la caisse, des réservations et du reporting quotidien et hebdomadaire.
• Management d'une équipe d'environ 15 personnes : formation, évaluation, recrutement validé par la direction, climat d'équipe et réduction du turnover.
• Développement commercial : clientèle, groupes, événements privés, comités d'entreprise, abonnements, partenariats B2B et offres packagées, suivi des indicateurs (fréquentation, panier moyen, taux de conversion).
• Pilotage de l'agence marketing externe, des temps forts de l'année et de la cohérence de la marque.
• Pilotage du compte d'exploitation, du reporting régulier à la direction et de la rentabilité.

Profil recherché

• Formation Bac+3 à Bac+5 en gestion, commerce, hôtellerie ou management.
• Expérience confirmée de 5 ans minimum, avec management d'une équipe terrain dans les loisirs, l'hôtellerie-restauration, le retail ou l'événementiel.
• Expérience en développement commercial et/ou en gestion d'un centre de profit ; un lieu à forte affluence est un atout.
• Présence sur le terrain et disponibilité les week-ends.

Compétences requises

• Leadership de terrain, sens commercial et organisation.
• Aisance digitale : réseaux sociaux, outils de réservation et de caisse, Excel.
• Français et arabe courants ; anglais apprécié.