Responsable de la Restauration
Barcelo Hotel Group · Fès
Job description
À propos du poste
Barceló Fès Medina recherche un Responsable de la Restauration pour piloter l’ensemble des activités de son établissement.
Missions principales
- Management : recruter, former, encadrer et organiser les plannings.
- Gestion financière : définir et respecter les budgets, piloter le chiffre d’affaires, gérer les stocks et négocier avec les fournisseurs.
- Qualité et hygiène : garantir le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Relation client : assurer un accueil et un service irréprochables pour fidéliser la clientèle.
Profil recherché
- Formation : Bac+2 à Bac+3 en hôtellerie, restauration, gestion ou management.
- Expérience : 2 à 5 ans sur un poste similaire (responsable de salle, maître d’hôtel ou manager).
- Compétences : maîtrise des outils de gestion, expérience significative en restauration.
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