Serveur / Barman

À propos du poste

Four Seasons Resort Marrakech recherche un(e) serveur(trice) / barman pour son bar, situé entre la médina ancienne et le quartier Ville Nouvelle, dans un établissement de 16 hectares. Le poste s'adresse aux clients du bar et exige un service distingué conforme aux critères de qualité Four Seasons.

Missions principales

• Servir les boissons avec une bonne connaissance de la carte : vins, cocktails, bières, armagnacs, cognacs, eaux de vie et boissons spéciales.
• Développer un travail complet de tous les produits du bar et anticiper les demandes des clients.
• Effectuer le service d'ouverture et de fermeture du bar, ranger et nettoyer le bar pendant le service, et assurer que le bar reste stocké.
• Dresser les tables selon les normes requises, porter les plateaux, débarrasser et redresser les tables, et déplacer rapidement chaises et tables lors du changement de disposition.
• Ranger et nettoyer le bar pendant le service et veiller à ce que chaque détail du service soit parfait.
• Présenter la carte et chaque menu en conseillant les clients.
• Utiliser le système informatique de l'hôtel (micros) pour la facturation, l'impression des factures et le solder dans le bon système de paiement.
• Saluer chaleureusement les clients, répondre au téléphone selon les standards Four Seasons et prendre les réservations.
• Gérer les situations de sécurité et d'urgence, reconnaître les clients désagréables ou ivres, et signaler tout incident au manager.
• Assurer la capacité de servir aux autres points de vente et exécuter d'autres tâches assignées par la direction de l'hôtel.