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Sommelier / Sommelière – Service de vin haut de gamme
Royal Mansour Marrakech · Marrakech-Safi
Job description
À propos du poste
Le Royal Mansour Marrakech recherche un(e) sommelier(e) passionné(e) pour offrir à ses hôtes une expérience œnologique exceptionnelle, en parfaite adéquation avec la vision d’excellence de l’établissement.
Missions principales
- Informer, orienter et conseiller les clients sur le choix des vins et boissons en fonction des mets et de leurs attentes.
- Assurer la qualité du service des boissons (chaudes et froides) selon les consignes hiérarchiques.
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
- Participer à la mise en place, au rangement des caves et au contrôle des livraisons.
- Entretenir le matériel de service et contrôler mensuellement la casse des verres.
Profil recherché
- BAC minimum.
- 1 à 2 ans d’expérience dans un établissement de renom.
- Maîtrise courante du français et de l’anglais, à l’écrit comme à l’oral.
Compétences requises
- Connaissance approfondie des vins et des accords mets‑vins.
- Maîtrise des protocoles de service sommellerie.
- Respect des procédures d’hygiène et de sécurité.
- Capacité à gérer les stocks et les commandes de boissons.
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