Restaurant Manager

À propos du poste

Un restaurant asiatique situé à Rabat recherche un(e) Restaurant Manager expérimenté(e) pour assurer la gestion opérationnelle de l’établissement et le management de ses équipes. Vous serez garant(e) de la qualité du service et de l’expérience client au quotidien.

Missions principales

• Superviser l’ensemble des opérations quotidiennes du restaurant.
• Garantir la qualité de l’accueil, du service et de l’expérience client.
• Assurer une présence active en salle pendant les services.
• Encadrer, organiser et accompagner les équipes, gérer les plannings et adapter les effectifs.
• Animer les briefings et transmettre les informations essentielles.
• Veiller à la parfaite connaissance de la carte et des produits par les équipes.
• Assurer la coordination entre la salle et la cuisine.
• Gérer les demandes particulières et les situations clients.
• Suivre la satisfaction client et mettre en place des actions correctives.
• Participer au recrutement, à l’intégration et à la montée en compétences des collaborateurs.
• Veiller au respect des standards de service, d’hygiène et de présentation.
• Participer au suivi des stocks, des inventaires et des coûts opérationnels.
• Suivre les performances du restaurant et contribuer au développement du chiffre d’affaires.

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que Restaurant Manager ou poste similaire, idéalement dans la restauration à fort volume.
• Expérience en restauration asiatique appréciée.
• Leadership, capacité à fédérer et à faire progresser une équipe.
• Forte présence terrain, sens des priorités et autonomie.
• Culture de l’accueil et de l’expérience client.
• Capacité à gérer des services soutenus avec organisation et réactivité.
• Bonne compréhension des enjeux de productivité, coûts et performance.
• Maîtrise du français, l’anglais est un atout.

Compétences requises

• Gestion opérationnelle de salle et service.
• Management d’équipes et planification des effectifs.
• Suivi de la satisfaction client et mise en place d’actions correctives.
• Gestion des stocks, inventaires et coûts opérationnels.
• Connaissance des standards d’hygiène et de présentation.